Home / Góc ẩm thực / Mẹ nào chưa biết cách chế biến cá thác lác thì vao đây nhé

Mẹ nào chưa biết cách chế biến cá thác lác thì vao đây nhé

Được nhiều phản hồi tích cực từ các chị em nên hôm nay góc ẩm thực sẽ chia sẻ thêm bí quyết nấu 5 món ngon từ cá thác lác vô cùng đơn giản. Các mẹ cùng theo dõi để chuẩn bị cho gia đình bé nhỏ của mình có một bữa cơm thật ngon nhé! Bắt tay vào thực hiện ngay nào..

1. Cá thác lác chiên xả ớt

Nguyên liệu cần:

  • 400g các thác lác (lựa loại vừa)
  • 50g sả bào, 1 trái ớt
  • 6 tép tỏi, dầu ăn
  • Tiêu, muối, bột, nêm

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Cá thác lác: Đánh vẩy, làm sạch, dùng dao khứa vài lát trên mình cá. Ướp cá:

  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • ½ muỗng cà phê bột nêm
  • ½ muỗng cà phê muối
  • Tỏi bằm + sả ớt bằm

Để cá thấm 15 – 30 phút.

  • Sả: Bằm nhuyễn.
  • Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Ớt: dỏ hột, bằm nhuyễn.

Chế biến:

Chảo nóng cho ½ chén dầu, để dầu thật nóng cho cá vào chiên, cá vàng 1 mặt trở qua chiên vàng mặt còn lại. Cá vàng thơm lấy ra để ráo.

Trình bày:

Cho cá ra đĩa. Ăn nóng với cơm.

2. Cá thác lác chiên

me-nao-chua-biet-cach-che-bien-ca-thac-lac-thi-vao-day-nhe-1Nguyên liệu chế biến gồm:

  • 400g cá thác lác nạo sẵn
  • 2 tép hành lá, ớt
  • 4 tép tỏi
  • Tiêu, muối, bột nêm, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Cá: Cho ra tô, nêm 1 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê dầu ăn + hành lá bằm nhuyển + tỏi bằm. Quyết cho cá thật dai.
  • Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Ớt: Bào mỏng.
  • Hành lá: Đập giập, bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Tay thoa chút dầu, dùng muỗng vít cá ra tay, nặn tròn, ém hơi dẹp viên cá ra.

– Chảo nóng cho 1 chén dầu, dầu vừa nóng cho cá vào chiên vàng ( chiên dầu nhiều ngập cá, để lửa trung bình ). Viên cá vàng 2 mặt vớt ra để ráo.

Trình bày:

Cắt cá thác lác ra làm 2 hoặc 3. Ăn với bún hoặc cơm. Dọn kèm chén nước mắm + ớt thái khoanh.

3. Cá thác lác dồn ớt chiên

Nguyên liệu gồm:

  • 300g cá thác lác nạo sẵn
  • 15 trái ớt to (lựa ớt chín màu đỏ)
  • 6 tép tỏi, rau, giá, xà lách
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Cá thác lác: Trộn vào ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê bột nêm + ¼ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng xúp tỏi bằm + 1 muỗng xúp hành là bằm nhuyễn, quét cho dai.
  • Ớt đỏ: Dùng dao cắt 1 đường dài, bỏ hột, giữ lại cuống ớt
  • Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Rau, giá, xà lách: mhặt, rửa sạch, để thật ráo.

Chế biến:

– Cho nhân cá dồn vào ớt, thoa dầu cho ớt được bóng và đẹp.

– Chảo nhiều dầu đun vừa nóng cho ớt vào chiên vàng, vớt ra để ráo.

Trình bày:

Cho ớt ra đĩa, dọn kèm với xì dầu, ớt thái khoanh. Dùng với cơm.

4. Cá thác lác dồn khổ qua chiên

me-nao-chua-biet-cach-che-bien-ca-thac-lac-thi-vao-day-nhe-2Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 200g cá thác lác
  • 300g khổ qua (lựa trái nở gai)
  • 6 tép tỏi, 3 tép hành lá
  • Tiêu, muối, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Khổ qua: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, thái xéo dày 3cm bóc bỏ hột.

– Cá thác lác: Nêm ½ muỗng cà phê tiêu + ¼ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng xúp tỏi bằm + hành lá (lấy phần trắng giã nhuyễn) + ½ muỗng cà phê dầu ăn, quết cho dai.

– Tỏi: Đập giập, bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Dồn nhân cá vào khổ qua. Chảo nhiều dầu để vừa nóng cho khổ qua vào chiên giòn vàng, vớt ra để ráo.

Trình bày:

Xếp khổ qua ra dĩa. Ăn với cơm, xì dầu + ớt thái khoanh.

5. Cà dồn cá thác lác

Nguyên liệu thực hiện món ăn:

  • 200g cá thác lác
  • 200g thịt nạc dăm
  • 200g tôm bạc hoặc tôm sú to
  • 6 trái cà chua chín đỏ
  • 2 tép hành lá, ngò
  • 4 tép tỏi, ớt
  • Tiêu, muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, xì dầu

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Cá thác lác: Nêm chút tiêu + muối + chút dầu, quết cho cá dai.
  • Thịt nạc dăm: Rửa sạch, bằm nhuyễn.
  • Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, lau khô đập giập, quết cho dai.
  • Hành lá: Nhặt, rửa sạch, đập giập.
  • Ngò: Cắt bỏ chân, rửa sạch.
  • Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm hau theo chiều ngang, moi bỏ hột.
  • Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Trộn chung: Cá + tôm + thịt, quết lại cho dai. Nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột nêm + tỏi bằng + hành lá, trộn đều. Cho nhân vào cà chua ém chặt, thoa chút dầu lên cho nhân được bóng và đẹp.

– Chảo dầu nhiều cho cà chua (bề mặt úp xuống) chiên vàng (lửa trung bình) lật miếng cà chiên tiếp. Khi cà chín đều lấy ra để ráo.

Trình bày:

– Cho cà chua ra dĩa, rắc thêm ngò. Ăn với xì dầu + ớt thái khoanh.

Góc ẩm thực sẽ mang đến thật nhiều những món ăn ngon giúp các mẹ nâng cao tay nghề nấu ăn vừa giúp bữa cơm gia đình càng phong phú nhiều món ăn khác nhau, bổ sung dinh dưỡng cho mỗi thành viên trong gia đình.

Kiểm tra lại

cach-nau-4-mon-lau-cho-thuc-don-cuoi-tuan-them-phong-phu

Cách nấu 4 món lẩu cho thực đơn cuối tuần thêm phong phú

Cuối tuần đã đến. Với cái thời tiết như thế này ở Sài Gòn thì …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *